Übersicht der verschiedenen Flames & Flavour Holzkohle-Sorten

Gerne gebe ich einen klaren Überblick über die verschiedenen Flames & Flavour Holzkohle-Sorten. Neben den Eigenschaften gehe ich auch auf Herkunft und Herstellungsweise ein.

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Eigenschaften Flames & Flavour Holzkohle

Schwer – Medium – Leicht

Der wichtigste Unterschied zwischen den Holzkohle-Sorten liegt im (spezifischen) Gewicht der Holzkohle.

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Schwere Holzkohle

Schwere Flames & Flavour Holzkohle:

• Namibische Hartholz-Holzkohle

• Japanische Binchotan-Holzkohle

• Japanische Stick Mangrove Charcoal

Eigenschaften der schweren Sorten

• Lange bis sehr lange Brenndauer (Binchotan extrem)

  Ideal für sehr lange Low & Slow Sessions und lange BBQ-Sessions mit hoher Temperatur.

• Durch das hohe Gewicht dauert es länger, bis die Holzkohle einsatzbereit ist.

  Die Temperatur ist etwas schwieriger zu kontrollieren als bei leichteren Sorten.

• Binchotan benötigt zum Entzünden einen Fire-Starter.

• Die Herstellung schwerer Holzkohle ist zeitintensiver.

  Die Gefahr von nicht vollständig pyrolysiertem Holz ist größer –

  bei Binchotan ist dies ausgeschlossen, da sie bei extrem hohen Temperaturen produziert wird.

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Medium Holzkohle

Medium Flames & Flavour Holzkohle:

• Japanische Stick Mangrove Charcoal

• Asiatische Eukalyptus-Holzkohle

Eigenschaften der Medium-Sorten

• Gute Kombination aus viel Volumen und solidem Gewicht

• Lange Brenndauer bei gleichzeitig sehr gut kontrollierbarer Temperatur

• Ideale Allround-Holzkohle: geeignet für Low & Slow ebenso wie für kurze, intensive BBQ-Sessions

• Durch das Volumen leicht zu entzünden und schnell auf Temperatur

• Asiatische Eukalyptus-Holzkohle ist die wirtschaftlichste Sorte im Verbrauch:

  lange Brenndauer, sehr rein, hoher Kohlenstoffanteil, geringer Verbrauch

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Leichte Holzkohle

Leichte Flames & Flavour Holzkohle:

• Südafrikanische Black Wattle

• Europäische Eiche & Buche

• Europäische Pure Mix

• Europäische Apfelholz-Holzkohle

Eigenschaften der leichten Sorten

• Durch das geringere Gewicht sehr schnell auf Temperatur

• Ideal für kurze BBQ-Sessions oder spontanes Grillen

• Sehr gute Temperaturkontrolle – reagiert schnell auf Sauerstoffzufuhr

• Einfach in der Handhabung

• Nachteil: brennt etwas schneller ab und ist dadurch weniger wirtschaftlich

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Holzkohle nach Anwender-Typ

Kamado-Grill Nutzer

Für Einsteiger empfehle ich, mit leichter oder Medium-Holzkohle zu beginnen.

Sobald Sie wissen, wie Sie die Holzkohle entzünden und die Temperatur über die Luftzufuhr steuern, können Sie auch schwere Sorten einsetzen.

• Leichte Sorten: kurze Sessions, schnelles Grillen, Brotbacken

• Schwere Sorten: lange Low & Slow Sessions, Pizza auf dem Kamado

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Offene BBQ-Grills

• Für lange Sessions: Medium oder schwere Sorten + Fire-Starter

• Für schnelles Grillen: leichte Sorten

Dank der groben Sortierung brennt Flames & Flavour Holzkohle deutlich länger als herkömmliche Supermarkt-Holzkohle.

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Herkunft des Holzes – Flames & Flavour Holzkohle

Für alle Flames & Flavour Holzkohlen gilt:

Die Herkunft ist bekannt, kontrolliert und zuverlässig.

Bäume werden nicht wahllos gefällt, sondern gezielt und verantwortungsvoll genutzt.

Herkunft nach Sorte

• Japanische Black Mangrove Charcoal & Asiatische Eukalyptus-Holzkohle

  → aus kontrolliertem Plantagenholz

• Mangrove wächst auf landwirtschaftlichen Flächen im Mekong-Delta

• Namibische Hartholz-Holzkohle

  → aus invasivem Busch (Akazien), der die Savanne überwuchert

  → durch gezielte Ausdünnung wird Lebensraum für Wild und Vieh wiederhergestellt

• Europäische Eiche & Buche / Pure Mix

  → Holz aus kontrolliert bewirtschafteten Wäldern

• Black Wattle (Südafrika)

  → invasive Baumart, Entfernung dient der Wiederherstellung der Wasserhaushalte

• Europäische Apfelholz-Holzkohle

  → aus gerodeten, vernachlässigten Apfelplantagen

  → hochwertige Nutzung statt Abfall

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Produktionsmethoden Flames & Flavour Holzkohle

• Namibische, japanische und asiatische Holzkohle

  → traditionelle Herstellung (Eisenkilns, Lehmöfen)

  → höherer Holzverbrauch, höhere Emissionen

  → Vorteil: schwere, effiziente Holzkohle, besser transportierbar

• Europäische Eiche & Buche & Pure Mix

  → moderne Holzkohleöfen

  → vollständige Abgasrückgewinnung

  → geringere Umweltbelastung

Ohne detaillierte Studie lässt sich sagen:

👉 Die europäischen Sorten sind insgesamt die umweltfreundlichste Wahl.

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Übersicht Flames & Flavour Holzkohle (von schwer nach leicht)

Japanische Eucalyptus White Binchotan

• Extrem reine Premium-Holzkohle

• Sehr hoher Kohlenstoffanteil (≈ 95 %)

• Extrem lange Brenndauer, hohe Hitze

• Keine Rauch- oder Funkenentwicklung

• Sehr hohe Strahlungswärme

• 8,5 kg pro Karton

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Namibische Hartholz-Holzkohle

• Schwere Sorte, lange Brenndauer

• Kaum Rauch, wenige Funken

• Grobe Sortierung (6–10 cm)

• Aus invasivem Busch → Savannen-Renaturierung

• 17 kg pro Karton

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Asiatische Eukalyptus Big Block Holzkohle

• Handverlesen, handverpackt

• Sehr hohe Energiedichte

• Keine Rauch- oder Funkenentwicklung

• Plantagenholz

• 18 kg pro Karton

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Japanische Mangrove Stick Charcoal

• Stick-Form aus Eukalyptusholz

• Komplett handbearbeitet

• Keine Rauch- oder Funkenentwicklung

• Mangroven-Plantagenholz

• 18 kg pro Karton

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Europäische Pure Mix

• Leichte, sehr saubere Holzkohle

• Kaum Feinstaub

• Lange Brenndauer für leichte Holzkohle

• Sehr hoher Kohlenstoffanteil

• Keine Funken oder Rauch

• 9 kg pro Karton

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Europäische Eiche & Buche

• Leicht bis medium

• Schnell auf Temperatur, gut kontrollierbar

• Leichter, angenehmer Holzduft

• Grobe Sortierung (ab 6 cm)

• Holz aus staatlich bewirtschafteten Wäldern

• 9 kg pro Karton

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Europäische Apfelholz-Holzkohle

• Leicht, schnell auf Temperatur

• Süßliche Rauchnoten

• Sehr grobe Sortierung (ab 8 cm), handselektiert

• Holz aus alten Apfelplantagen

• 8,5 kg pro Karton

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Südafrikanische Black Wattle

• Leichte Holzkohle

• Neutraler Geschmack

• Grobe Sortierung (> 6 cm), handverpackt

• Landschaftspflege Südafrika

• 9 kg pro Karton

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Ich hoffe, Ihnen damit eine klare Orientierung gegeben zu haben.

Haben Sie noch Fragen? Melden Sie sich gerne.

Das Sortiment und die Preise von Flames & Flavour Holzkohle finden Sie hier.

Herzliche Grüße

Laurens